《美舟》

2013#13
【虎バカグルメ日誌】

今季12試合目の
タイガース応援観戦日
ここまでの観戦成績は７勝４敗

本日の相手は
横浜DeNAベイスターズです。
対戦成績は８試合消化して
４勝４敗
うーん？横浜相手に…。

昨年『熱いぜ！DeNA !!』と
おもいっきり寒い事を言う
中畑監督を迎えて球団親会社も
監督の熱意に乗せられてオフには
かなり積極的に補強しましたが
今年もどうやら定位置に
落ち着くのも時間の問題ですね。

しかしそんなヘボ相手に今年は
互角の対戦成績です。
いったい何をやっているのか？
横浜には申し訳ないが
全勝していてもおかしくない相手
そんな相手だから敗戦は
はっきり言って取りこぼしです。
優勝を狙うのならこの取りこぼしを
少なくしなければなりません。
横浜戦を取りこぼしてダメなのです。

さて甲子園観戦日には大阪近辺での
食事も楽しみのひとつです。
本日は私のいち押しの店
King of the okonomiyakishop of Osaka
阪急東通り商店街の中にある
お好み焼きの《美舟》に
お邪魔しました。

半世紀を超える老舗店で昭和レトロの雰囲気を
色濃く残した店内で
今では本場大阪でも少なくなった
客自身が焼いて食べる
正統派の関西風のお好み焼き店です。

お好み焼きを美味しく焼いて
美味しく食べるコツ

その①
お好みのタネを粘りが出るまで
よく混ぜ合わせろ！

その②
焼いてる時は一切触るな！
低温でじっくり焼き上げるので
鉄板に押し付ける事は絶対するな！

ひっくり返したら更にじっくりと

低温でゆっくり焼き上げます。

その③
お好み焼きはソースで食べる物で

マヨネーズは邪道！

その④
お好み焼きは食べるひと口分ずつ

切り取って食べるもので

ケーキではないので

始めから全てを切り分けるのは邪道！

その⑤

お好み焼きは熱々をコテで食べるもので
箸の使用は邪道！

この店は正真正銘
正統派の大阪スタイルのお好み焼き店です。
それなりの流儀があり
あまり逸脱すると店主のお小言がありますよ。

お好み焼き 豚焼 800円

お好み焼きはふわふわ系ではなく

固めのずっしりタイプなので
好き嫌いが分かれると思います。

焼きそば 800円

焼きそばは他では見ない超極太麺に
大振りキャベツ/豚肉/イカが絶妙のバランスで

甘辛ソースと絡み激ウマです。
あまり火を通さず出されるキャベツは甘みが強く

最初はほぼ生状態のシャキシャキ感から

時間が経てばしっとりとする

食感の変化も最高です。

絶対のお薦め品なので一度試してみて下さい。
私はこの美舟の焼きそばに出会って20年

未だここ以上の焼きそばに出会えていません。
是非皆さんも昭和色満載の店内で
王道の味を試してみて下さい。

《でめ金》

2013#12
【虎バカグルメ日誌】

今季12試合目の
タイガース応援観戦日
ここまでの観戦成績は７勝４敗

本日の相手は
読売ジャイアンツです。
対戦成績は10試合消化して
６勝３敗１分と大健闘
この調子で昨年のお返しをするんだ。

本日は５日前に来たばかりの
阪神尼崎の広島焼きの名店
《でめ金》にまたまたお邪魔しました。


今回は広島県内各地域のお好み焼きの

特色についてまとめてみました。

広島焼き
：基本型で薄い生地の上に
　大量の千切りキャベツ/イカ天/
　豚バラ肉/玉子等を層状に重ねて焼いた物で

　お好みでそばやうどんをトッピングする。

府中焼き
：基本型の豚バラ肉の変わりに
　ミンチか細切り肉を使用する。

尾道焼き
：基本型に砂ずり/イカ天/わけぎが
　具材として使用される。
　また地元尾道で作られたソースが

　使われている。

呉焼き
：基本型に辛味噌で炒めた細切りの

　うどんを加えて半月形に折って出される。

竹原焼き
：具材は基本型と大差はないが酒どころなので

　酒粕や日本酒が生地に練り込まれている。

その他にも
庄原焼き/三原焼き/廿日市焼き等と
呼ばれているものがあります。
また広島焼きには必ずそばやうどんが

入っていると思われがちですが
そばなし うどんなしもあります。


＊広島粉もん屋評価＊
　《越田》を10としたら　４点

広島焼きのうんちくはこのくらいにして
今日の先発は甲子園ではまだ

負けを知らない藤浪です。
勝利を信じて　いざ甲子園へ…！