冷やしうどん

　　　　
作り方
（1）なす、パプリカは、オーブントースターで焼き、皮をむき１センチ幅に切る
（2）鶏ささ身は、お酒と塩をふりレンジで火を通し、冷めたら裂く
（3）きゅうりは細切りにする
（4）うどんはゆでて水にとる
（5）器にうどんを盛り、なす、パプリカ、鶏ささ身、きゅうりをのせ、ごまだれつゆを添え、出来上がり

　材料（４人分）
　　　なす　　　　　４ケ
　　　パプリカ（赤）１ケ　
　　　パプリカ（黄）１ケ
　　　鶏ささ身    　４本
　　　きゅうり  　   ２本　　
　　　うどん　　　　３００グラム
　　　塩　　　　　 　少々　
　　　酒　　　　　 　少々　　
　　　ごまだれ