美咲町のＯさんより旧佐伯町の自然保護センターにて蕎麦打ち体験があるよ～と連絡いただいて、即申込ました。本日がその体験当日。車で約10分の自然保護センターに行ってきました。初めて中にまで入りましたが、とてもすばらしい所です。こんな場所がこんなに近くにあるとは驚きです。午前10時より簡単な説明と、4人ひと組になって早速蕎麦打ち体験開始。そば粉はこの施設内で作ったもの、つなぎも地元産、ちょっと苦労しながらもみんなそれなりにお蕎麦を食べる事ができました。先生もとてもいい感じの方で和気あいあいと進み、あっと言う間に完了です。同じ席に座った岡山市内のご夫婦と意気投合し、あいたん村に寄っていただきました。とても楽しいご夫婦にて話が尽きません。こんな出会いこそ宝です。夕方になってちょっと本日の復習をかねて蕎麦を打ちました。そば粉とつなぎの混ぜ方と水回しの方法で参考になる部分があり、その実践確認です。できなかった組み合わせが初めてなんとかできました。素敵な出会いと新しいノウハウをいただきました。感謝です。
