蕎麦の実を製粉する方法を模索しています。基本は石臼？先日洗浄して乾かしてある石臼を使って実験です。洗って乾かした蕎麦の実をそのまま石臼に入れてみました。皮と実が間違いなく分離するのですが、乾燥が不足しているのか？溝に粉が詰まった状態で進みません。 石臼は断念して、次に考えたのがフードプロセッサー？黒皮のまま簡単に粉砕して、粗いフルイで黒皮を除き、もう一度製粉？して細かいフルイに通します。本日は約１．１ｋｇの実から約７５０ｇのそば粉が取れました。これで試作的に蕎麦を打ってみます。蕎麦は実の状態で保管して打つタイミングで製粉したいのです。今回の方法は時間をかければ十分可能ですが、余りに時間がかかり過ぎますので、市販の製粉機を購入したいと思います。じっくり検討して製粉機を選びたいと思います。 夕方から久しぶりにしまんの夫妻が来てくれました。益々子供らしくなってきた環ちゃんにまだ2カ月の明ちゃん。しっかり遊んでいただきました。 環ちゃんは初めての焼き鳥がお気に入りになった様子？複雑な気持ちですが、今日は特別ですよ～ 孫と遊んでいる様な楽しい時間でした。ありがとう！
