キッチン トーマ・トーマ（明石市西明石南町）

　年末はトーマ・トーマさんでコースをいただくのが恒例となってきました。

　今年も一人￥５，０００のお任せコースをお願いしましたよ。

　

　最初に出てきたのがコレ。ラスクの上にカニグラタンを盛ったようなひと品。カニの風味が濃厚でウマ！

　

　お馴染みタパス。んでも、ひと品ひと品凝っています。

　

　牛タンのミルフィーユは、キウィ・ソースでいただきます。写真奥にあるのはアワビです。

　

　生ハム（ハモンセラーノ）と、手前は鯛をスモークしたもの。身が締まって、独特の香ばしさも加わってウマい！

　野菜スティックに添えられたチーズも美味しかったなあ。

　

　お次はコレ！　アヒージョです！

　

　今回のネタはサザエ！　へえぇ～、サザエなんてのもアヒージョのネタになるんですねえ。

　歯応えのあるサザエはアヒージョにしてもなかなかいける！

　

　ここらで一休み。にんにくのスープ。

　

　肉厚パプリカ入りのサラダ。

　

　お次は魚料理。

　

　ウゲッ、何じゃコリャ～～～！

　

　正体はおこぜ。あの有名な『新明解国語辞典』で、「ぶかっこうな頭をしているが、うまい。」と評されただけのことはあり、淡泊な白身が非常に美味しいひと品でした。

　

　そして、どうしてもコレだけは外せません。「子羊のピンチョ」！

　実は、予約の時に「子羊のピンチョだけは必ず入れて下さい」とリクエストしておいたのです。

　

　独特の香りと、スパイシーな味付けがタマラン！

　

　さあ、そして肉料理。

　

　鹿児島産黒毛和牛（Ａ３ランク）と、

　

ターキーの胸肉です。コチラはベリー系のフルーティなソースでいただきます。

　

　牛は文句なし。美味しい～！

　

　そして、〆はもちろんパエリヤ。今回は、グリルチキンがドカーンと乗った豪快なひと品！

　

　ややゆるめに炊きあげるようにしているんでしょうか。以前よりも柔らかめになっているように思います。

　それはともかく、やっぱりウマーーーい！

　

　

　デザートはアフォガード。

　いやあ、今回も満足満足！

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