『Dal Matto 西麻布』

西麻布のダルマットでちょっと早いデビ子のお誕生日会　

アミューズ
サンマのフリット、山芋と・・・なんだっけ？

フォカッチャ＆3種のオリーブオイル
トスカーナとどこだっけ？真ん中のはフルーティだった　　

野菜の前菜
紫人参、黒枝豆と銀杏、ほうれん草のペーストなどなど・・・
それから安納芋のスープ仕立て　

魚介の前菜
宮崎のヤガラ、北海道のワカサギと・・・忘れた　

和栗のリゾット

お肉の前菜
沖縄豚の自家製ハム　
どこまで前菜が続くんだろう・・・

パスタ
リンゴを食べて育った牛肉のミートソース　
パスタは最初に大中小選べるけど、小でもここではかなり満腹状態　

メイン（3人前）
浅野豚（浅野さんが作った豚）のロースト、野菜はアスパラと菜の花のあいのこ、アケビ、あー、思い出せない
ソースは25年モノの甘めのバルサミコ酢で、コーヒー豆と一緒に食べても可　

コースはお任せで、1品1品食材から調理方法までとてもこっていて、とても名前が覚えられないけど、どれも美味しかったぁ～
そしてなんと私までダミ子姉さんにゴチ　

帰りは渋谷まで歩いて、気持ちカロリーを消費　
したつもり