肉天！

思わず「！」を付けたくなる元気系ツマミ。

【材料】
・豚薄切り　200g（細切れにしておく）
・玉ねぎ　中１個（縦目に薄切りにしておく）
・衣　１カップ（天ぷら粉を商品の説明書きの分量より水を２割位少なめにして溶く）
・塩コショウ　少々（スパイシーが好みなら黒胡椒を多めに）

【作り方】
１．ボウルに材料を混ぜる
２．天ぷら鍋またはフライパンにサラダ油を１～２cm張る
３．油を中温に加熱し、材料をスプーンですくい入れ片面２～３分ずつじっくり揚げる




ジュワっと仕上がったら至福の晩酌が待っている！
あまり大きくしないこと。その方が揚げやすいしツマミっぽい。

とりあえずビールっすか？ その後は生囲いなどカジュアルにグビグビいってしまえ(笑)

ネギ塩チキン

簡単だけど味なヤツ

【材料】
・鶏胸肉　１枚（脂身を除き茹でておく）
　（セブンプレミアムのサラダチキン。あれも便利で美味しい）
・ネギ　1/2本（みじん切り）
・ごま油　大さじ１
・塩　小さじ１

【作り方】
１.鶏肉は食べやすい大きさに裂く
２.ネギ、ごま油、塩を混ぜ馴染ませておく
３.盛り付けたら好みで粗挽き黒胡椒や刻みパセリなど
※鶏を茹でる時はネギの青い部分と一緒に（臭み消しになる）

さっぱりとした生タイプなど。
キレを売りにしてる本醸造もときには良いか。ああ、たまに八海山呑みたいぞ。

ぶた唐揚げ

唐揚げは鶏の専売特許ではない！

【材料】
・豚肉　角切り300ｇ（塩コショウしておく）
・片栗粉　適宜
漬けダレ
・醤油、酒　各大さじ２
・おろし生姜　小さじ１
・おろしニンニク　小さじ１

【作り方】
・漬けダレに肉を浸ける（30分以上置いておく）
・片栗粉をまぶし油で揚げる

こういうのにはまずビール！もいいけど、ほんのり生姜風味がさらっとした「冷や」によく合うんだな

長芋と生ハムのピンチョス

お肉カテゴリーにしましたが、これは野菜料理？ 肉料理？

<材料> （各お好きなだけ）
・長芋（１センチ角の拍子切りに切る）
・生ハム（スライス）
※一口で食べられる大きさが理想

<作り方>
・長芋を生ハムで巻き楊枝で留める
・好みでEVオリーブオイル、粗挽き黒胡椒など

まったり＆しゃっくりな歯ごたえが絶妙。酒を選ばぬ良い肴ですが、ピンチョスにするとワインなんか呑りたくなりますな。