一度は本物（獣の方ね）を食べてみたい気もするが。
このメニューは精進料理が発祥だそう。蒟蒻を肉に見立てたんだね。
派手さはないが滋味がしみる～。
【材料】分量はすべてお好きなだけ
・こんにゃく（手で裂いて水気を切っておく）
※裂いた方が食感がよい
・大根、ニンジン（食べやすい大きさに）
・ゴボウ（太めのささがきにしておく）
・出汁
・味噌
・ごま油
【作り方】
１．こんにゃくをごま油で炒める
※水分を飛ばしながら、表面の色が少し変わるくらいまでよ～く炒める
２．野菜を炒め合わせる
※じっくり丁寧に炒めた方が美味しくなるような気がする
３．出汁を加えて煮る
４．野菜が柔らかくなったら味噌を溶く
あ、こんにゃくの味がする、ゴボウの味がする。
しみじみを味わうには、純米をぬる燗で。