いや、そんな自慢するほどぷるぷるじゃないんですけど（笑）、豆腐食感なものだからこんなネーミング。
ちょい甘な味噌のツマミ。ご飯にも合うこと請け合いな一品なのだった
【材料】３～４食分
・卵 ３個
・木綿豆腐 1/2丁（200g程度）
《味噌だれ》
・味噌 大さじ３
・水 大さじ３
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１
【作り方】
１．味噌だれの材料をすべて溶いておく
豆腐は２cm角ほどに切っておく
２．味噌だれと豆腐を鍋に入れ火にかける（中火）
３．ふつふつと沸いてきたら卵を落とし入れる
４．卵をゆるりと混ぜながら火を通す
※なべ底が焦げ付かないように要注意
５．卵が好みの固さ（半熟or固ゆで）になったら出来上がり
※豆腐は少し崩れるくらいが良い食感に
まったりとした純米酒を冷やか燗で。まったりと楽しみたいね