最後に食べてもらいたかった豆乳鍋

先週の土曜日早朝に

大将が父親と慕う叔父が亡くなり

葬儀と初七日までが、あっという間に過ぎていきました。。

生前は、なにか身内行事があると

叔父の家に集まり

去年の地蔵盆も、家の中に入りきれない人数が集まるからと

叔父の住む市営住宅の下の集会場を借りて焼き肉パーティをしたり

今年のお正月も

“うどんぎょうざ”を作ってあげたら

叔父さんは美味しい美味しいと言って喜んでくれたので

近々叔父の家に行って“豆乳鍋”を作ってあげる約束をしたところだったのに

こんなに早く逝ってしまうなんて。。

私にとって、そのことがすごく心残りになってしまってました。。

それが、

昨日、丁度叔父の初七日で

また身内が少し集まることになったので

それでは・・と、

速攻、“豆乳鍋”を食べようと言う話になり、

大将と２人で材料を買いにあちこちのスーパーに走りました。。

ベースのだしは

うちの“うどんダシ”に豆乳を混ぜてみりんを少し加えただけで

それが具材と絡み合って旨みを引き出してくれるんです。。

叔父さん家族は豆乳鍋を食べたことがないというので

叔父さんが元気な間に食べさせてあげたかったです。。

病気で日々消沈してしまっている元気と笑顔を

少しでも取戻してもらいたかったですね。。

生きている間に食べてもらえなくて申し訳なかったです。。

そんな思いで

少しずつ器に具材とスープを入れて

叔父さんのご仏前にお供えしました（生ものは入れてません＾＾；）