暑い日の「冷や汁」で生き返ります！

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暑い日の「冷や汁」で生き返ります！

おはようございます。
毎日、暑いですね。皆さん、お元気ですか。

体温も36.5℃程度になりました。
まだ、ダルさは残りますが、少しずつ起動しています。

暑い日は、祖母が作ってくれた「冷や汁」を食べたくなります。

冷や汁（ひやしる、ひやじる、冷汁とも）は出汁と味噌で味を付けた、
冷たい汁物料理。主に夏場に食べる。

祖母が作ってくれる冷や汁は、素麺や冷や麦を使うものです。
①輪切りにしたキュウリに塩を振って少しおいておきます。
②めんつゆ：水（１：３）
③味噌、砂糖
④すりごま
⑤麺つゆの入ったボールに、①絞ったキュウリ、③、④すりごまを入れます。
食べる直前に、冥加を入れたりします。

◆３人前の素麺：二人で食べてしまいました。



◆冷や汁



◆お椀に盛り付けていただきます。



火照った身体に、キュウリが熱を取ってくれる感じで美味しいです。

宮崎県の郷土料理：冷や汁




暑さをしのぐ夏ならではの冷や汁。
今回は焼きみそを溶いただし汁に、
豆腐やきゅうり、ほぐした焼き魚などを加えて
ご飯にかける宮崎県の郷土料理



皆さん、よい一日をお過ごしください。

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