①
高野豆腐 3枚 水で戻す
水で 戻さないタイプの 高野豆腐は 1~2分 水で戻す
裏 表を 返しながら 戻す
戻したら 水洗いを して 絞る
(このまま 保存袋に 入れて 冷蔵庫で 2日ほど
保存できる)
生姜 20g みじん切り
A
だし 250㎖ 砂糖 大 2.5 みそ 大 4 72g
みりん 大 3
作り方
1 高野豆腐は もどして 食べやすい 大きさに ちぎる
鍋に 生姜を いれる
2
Aを いれ 火にかける
高野豆腐を ほぐしながら 入れる
汁が なくなるまで 煮る
冷めたら 冷蔵庫で 保管する (冷蔵庫で 7日間保存可)