偶然見たNHKの番組で一流料理人が果物を使った料理を紹介していた。
イチジクとキウイを使ったサラダの彩が美しくてさっそく真似てみた。
水菜の緑は本当は春菊の柔らかいところだったのに、春菊が全く売り場にない日だったので
代用した。
真似したかったのはイチジクの控えめな赤とグリーン。
味は？
色彩にこだわるあまりいまいち。イチジクとキウイの甘味はサラダには合わないと思った。
レシピによると味付けはにんにくを入れたオリーブオイルだけなんだけど
こういう時は自分の好きなドレッシングにしたほうが良いかな？
レシピはこれね。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2013/10/08/01.html
