ホンモロコってなぁ～に！！

テレビ報道でホンモロコを知り、加須市にある「鈴木養魚場」に出かけてきました。

ホンモロコとは、コイ科の中で最も美味しいと言われる小魚で、京都の料亭で使われる高級魚です。
琵琶湖の特産品でしたが、外来種に食べられ減少し全滅危惧魚に指定されています。

埼玉県では、休耕田を利用したホンモロコの養殖を、1992年から農家に推進してきました。





養魚場前にはお店があり、色々な川魚が販売されています。





お目当ての「ほんもろこ煮」と「鯉の旨煮」を買って帰りました。
とても美味しかったので、お酒がいつもよりはかどりました～　　　　　　　　　　　





住所：埼玉県加須市向古河2371－1
（旧住所）北川辺町向古河2371－1
電話：0280－62－1151
定休日：毎週火曜日・第3水曜日
営業時間：9：00～5：00