テレビ報道でホンモロコを知り、加須市にある「鈴木養魚場」に出かけてきました。
ホンモロコとは、コイ科の中で最も美味しいと言われる小魚で、京都の料亭で使われる高級魚です。
琵琶湖の特産品でしたが、外来種に食べられ減少し全滅危惧魚に指定されています。
埼玉県では、休耕田を利用したホンモロコの養殖を、1992年から農家に推進してきました。
養魚場前にはお店があり、色々な川魚が販売されています。
お目当ての「ほんもろこ煮」と「鯉の旨煮」を買って帰りました。
とても美味しかったので、お酒がいつもよりはかどりました~
住所:埼玉県加須市向古河2371-1
(旧住所)北川辺町向古河2371-1
電話:0280-62-1151
定休日:毎週火曜日・第3水曜日
営業時間:9:00~5:00
ホンモロコとは、コイ科の中で最も美味しいと言われる小魚で、京都の料亭で使われる高級魚です。
琵琶湖の特産品でしたが、外来種に食べられ減少し全滅危惧魚に指定されています。
埼玉県では、休耕田を利用したホンモロコの養殖を、1992年から農家に推進してきました。
養魚場前にはお店があり、色々な川魚が販売されています。
お目当ての「ほんもろこ煮」と「鯉の旨煮」を買って帰りました。
とても美味しかったので、お酒がいつもよりはかどりました~
住所:埼玉県加須市向古河2371-1
(旧住所)北川辺町向古河2371-1
電話:0280-62-1151
定休日:毎週火曜日・第3水曜日
営業時間:9:00~5:00