～ホワイトアスパラガスの軽いサバイヨングラタン仕立て ウエストマールトリプル風味～

現在大好評の「ホワイトアスパラガスのフルコース」から、ホワイトアスパラガスを使った料理を御紹介しております。





～ホワイトアスパラガスの軽いサバイヨングラタン仕立て　
　　　　　　　　　　　　　ウエストマールトリプル風味～




旬のホワイトアスパラガスを濃厚グラタン仕立てにしました。

クリームの焦げた香りが、ホワイトアスパラガスの持つ野趣を包み込み、絶妙の風味を醸し出します。

ベルギー産・修道院ビール（ウエストマールトリプル）が微妙ながらも、品の良い苦味とコクを加え、

料理全体を引き締めます。

是非、お試し下さい。





さて、ワイン王国４月号別冊「ビール王国」※３月１５日発行

「有名パブで勝手にフルコース」のコーナーにて、当シャンドゥソレイユが特集されております。





…「特集」は言い過ぎました。「掲載」されております。　m(_ _)m




ベルギー郷土料理とベルギービールのペアリングについて御薦めさせて頂いております。

是非、御一読下さい。












※２０１４年・初雑誌掲載を飾るも、事前に床屋に行けず、キノコの様なヘアスタイルで、
　全国に面体をさらす事になり、どこか喜びきれない表情の総料理長・原田延彰氏。






にほんブログ村




ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

東京都千代田区内神田１－１０－６

TEL　０３－５２８１－０３３３

FAX　０３－５２８１－０３３４