２０１９年１２月 青森の思い出 #4 -八戸・ニシンの切込みで一杯-

ニシンの切込みで一杯／三春屋（八戸市）
パック寿司とビールの後は、コイツと青森の地酒カップで。
ニシンの細切りを米麹に漬けこんだものです。
菜の花ニシン漬けは好きでよく食べるけれど、これは初めて。


塩気と米麹によるまろやかな旨味、熟成された美味しさ。日本酒が進む。
温かご飯に乗っけて食べても美味しいだろうな。
ごちそうさま～。