ふるさと宮城 -石巻市・お刺身ほや-

お刺身ほや／マルシュウフーズ（石巻市）
以前は殻付きホヤを買っていたが、ここ数年は殻や内臓が処理済みのものにしている。
この暑い夏場、生ごみが発生しないのがいい。
滋養強壮に優れ、「海のパイナップル」の異名を持つホヤ。
その見た目、潮の香り、旨味の中にほのかな苦味もあり、好き嫌いが大きく分かれるが、
まだ食べたことない人は新鮮なもの（←ここ重要）を一度味わってほしい。
特に日本酒好きな人には、ホヤの美味しさを理解してくれると思う。
（2022年8月）