琴平荘の塩中華 2021.2.10

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この日は、姪っ子のリクエストで琴平荘さんです。姪っ子は鶴岡在住ではないのですが、琴平荘さんは噂ばかりで食べたことが無いというので、早起きして7時45分三瀬着で4番券をゲットです。4番券の画像を撮ろうと、空に券をかざすと、ものすごい暴風で飛ばされそうになったので、慌てて財布にしまいました。
私にとって印象の強い背番号４は、中日が近藤貞監督時代の助っ人ケン・モッカです。とっても日本に馴染んで、ファンからも愛された外国人です。記憶に残っているエピソードが、味方のピッチャーが怪我の手当てでベンチに戻っている間に、強肩三塁手で知られるモッカがマウンドに上がって、ストレートを放ったところ140km/hオーバーでした。いまや150km/hオーバーも珍しくありませんが、当時は140km/hが速いストレートの基準の様な時代に、内野手が140km/ｈを出したと話題になりました。楽天の４番は一昨年からオコエ選手がつけていますが、昨年はついに1軍にあがることもありませんでした。それでも石井監督いわく『自己評価が高い』と。才能はあるのかもしれませんが、謙虚な姿勢で本気で頑張らないと来期はありませんね。
前置きが長くなりましたが、姪っ子夫婦は塩と醤油のチャーシューメンを頼んでいました。私は今期2度目の塩です。もちろん麺硬めでオーダーです。

塩も醤油同様に魚系がやや全面に出ています。鶏やアゴの奥にはあさりもあるようです。黄金色に輝く素晴らしいスープです。

いつもながらの脅威の加水率のモチモチ麺です。中太でプリプリに縮れた麺が、優しいスープをガンガン絡めます。

味付け控えめで食感を残した肩バラチャーシューです。

甘味のあるネギ。

濃い味付けのゴリゴリメンマ。

酒で汚れた五臓六腑に染みわたりました。姪っ子夫婦は塩を気に入っていました。

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