千石やの醤油よくばり麺

鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ左サイドメニューの買取のアドバイスをクリック下さい。

この日のお昼は娘をともなって千石やさんでランチです。

正真正銘のシャッター長をゲットです。

娘は本当にいつものつけ麺です。

私は醤油のよくばり麺です。

やや動物系強めのスープですが、魚介系も本当にイロイロとブレンドした出汁です。節系はわかりますが、干しエビ等は言われれば気が付く程で、とにかく複雑で深みのあるスープです。醤油の風味がかなり強いですが、以前はもっと強かったと思います。割と庄内風に寄せてきてはいると思います。

縮れも選べますが、今日は細目のストレート麺です。打ち立ての全粒粉麺です。今のスープには縮れも合うと思います。縮れにすると不思議にもスープの風味も変わって感じます。皆さんもお試しください。

よくばり麵には煮タマゴがトッピングされます。

よくばり麵には餡がしっかり詰まったワンタンも入っています。

更にロースチャーシューも多めにトッピング。





こちらの店主も腰に爆弾を抱えています。琴平荘店主も、琴壱店主もそうです。私の爆弾は彼ら以上です(苦笑)。引退したらクリちゃんラーメンを開こうと思っていましたが、ラーメン屋さんは腰にくるみたいなので、ダメだと思います。
雷軒さんもやるなら今のウチですよ（笑）。

↓この記事が良かった時にはクリックして下さい。
にほんブログ村　 にほんブログ村