キノコ栽培

なめことひらたけの仮伏せ
子どもたちと米作りをする親たちの会に田んぼをお貸ししていますが、その会にキノコ栽培をお勧めして今日仕込みを終えました。クルミのホダギになめこと平茸菌を植え付け、竹林の中のほどよい湿り気と日陰のあるところに仮伏せしました。仮伏せとは、菌がホダギ全体に浸透して行くように、６月頃まで積み上げて落ち葉と藁で覆い隠しておくことです。６月すぎごろにこれを掘りだし、本伏せに移行します。本伏せとは、ホダギを適当な木を枕に並べて寝かせることです。これで１１月ごろから本格的にキノコが収穫出来るはずです。