翠幸

「今日のランチはどうしますか？」☆
「おお～、“お肉大好きＭちゃん”、そうだな～、すき焼き定食はどうだい？」☆
「美味しいお店があるんですか？」☆
「うん、ふぐ屋さんのランチサービスで出るんだけどね」☆
「え！？　八丁堀周辺に“ふぐ”はありましたっけ？」☆
「あるんだな～これが～」☆
「じゃあ、行ってみましょう」☆

「すき焼きの名前の由来って知ってる？」☆
「えっ！？　すき焼きって、、、好きな物を焼くからじゃないんですか」☆
「お！知ってるね～、そういう説もあるよね」☆
「他にもあるんですか？」☆
「うん、江戸時代中期に農具を使って肉を焼いた事からきた説もあるんだって」☆
「へ～、農具はなんですか？」☆
「鍬（くわ）とか鋤（すき）らしいよ」☆
「じゃあ、もしかすると、“くわ焼き”になってたかもしれない（笑）」☆
「今日は“くわ焼き定食”だ！　とかね（笑）」☆

　　　　

「メニューは７種類、この前はハンバーグだったから今回は、くわ、、じゃなくて“すき焼き”で」☆

　　　　

「家で食べる時、すき焼きには何を入れてる？」☆
「え～と、牛肉、白菜、しいたけ、、、しらたき、、、ネギ、、、豆腐ですかね～、割下で煮込みます」☆
「じゃあ、関東炊きだね」☆
「関西もあるんですか」☆
「うん、先に肉を焼いて、砂糖をかけて割り下、、、という順番なんだ」☆
「そうなんですか、そういうのは高級すき焼き店でありますよね」☆
「庶民は関東炊きでいいんです（笑）」☆

　　　　

「ここも関東炊きなんだけど、白菜ではなく玉ねぎが入ってるんだ」☆
「玉ねぎも入れる家はありますよね」☆
「うん、そういえばうちでも入れてるかな～、玉ねぎの甘みは大好きなんだよ」☆
「美味しいですよね」☆

「それと、肉の量が多いでしょう？」☆
「そうなんです、かなりの量ですよね」☆
「お肉大好きだからいいでしょ～（笑）」☆
「はい！（笑）」☆

　　　　

「味噌汁もよく出汁が効いてとっても美味しいですね」☆
「やっぱり、和食のお店の味噌汁は美味しいよ」☆
「ご飯も炊きたての柔らかさでたまりません」☆
「また来る？」☆
「もちろんです！」☆

『翠幸』
中央区八丁堀2-15-6
03-3206-0144