癒しの束釣り、小柴からLTアジ

3月3日のヤリイカ釣り以来、悪天候やらなんやらかんやらでスケジュールが乱れっぱなし。釣りに行けないんで、ストレスたまって免疫力が低下して、新型コロナウィルスに感染しそうな今日この頃でした。 そんなこんなで久しぶりの小柴港定点観測。すっかり日が昇る時間が早くなりました。 いろんな意味で癒しの釣り、それはアジ釣り。釣行不足も釣果不足も、その他もろもろの欲求不満も、アジを釣れば癒されますよ。 . . . 本文を読む

釜揚げうどんは蒸らしがポイント？

私はそば派なんで、家ではあんまりうどんを茹でて食べないのですが、親戚から送っていただいているこの小豆島の八郎兵衛うどんは大好物です。このうどんはホント美味しい。 で、これはこの前に茹でたとき。まだ寒い日だったので釜揚げ。夏は水で締めてざるうどんにすることが多いのですが、冬場は釜揚げへの嗜好が強まります。 うどんの茹で時間は17分、その後３～５分蒸らす、と書いてあります。このときは、うっ . . . 本文を読む