スナブさんからいただきもののお酒です。
米沢のお酒ですよ。
なかなか酒屋では手に入らないお酒だそうな、楽しみです。
期間限定、フレッシュトウコウ。
息抜きの切れ目があるため、横にできません。
40年の歴史。
にごり酒なのだけど、最初は上澄みだけをいただきます。
すっきりとした飲み口で、しっかりお米らしさが残った美味しい酒ですよ。
こりゃ飲みすぎちゃいそうですね^^;
肴にはアカヤガラの塩焼きを。
淡白な白身は、日本酒にぴったり。
こちらはアカヤガラの刺身。
透明感あふれる身質は、へんてこりんな顔に似合わぬ美しさ。
そしてこちらはアカヤガラの吸い物。潮汁仕立です。
上澄みのあとは、白いお酒をいただきます。
濃厚さが増して、また違った味わいです。
かぶと油あげ、菜っ葉の煮物、ヘルシーな晩酌です。
東光は３合ほど空けて、残りは翌日にいただきました。ごちそうさま(^^)
[清酒東光醸造元 小嶋総本店]
山形県米沢市本町二丁目2-3
http://www.sake-toko.co.jp/
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これを専門に狙う船があったら通うかも？^^;
東魁はお正月に御屠蘇かわりにいただいたのですが、美味しいお酒ですよね。
こないだ釣り帰りに小泉酒造に寄ろうと思ったのだけど、時間がなくてパスしてしまいました。近いうちに寄ってみます。
シュウシュウとガスが出、麹が時には暴れまくり、
すぐ賞味すれば旨いんです。
上総湊とう市丸そばに小泉酒店に早い者勝ちで
「東魁（ トウカイ）」の止めてない酒を売ってます。
マダイシャクリのっこみシーズンに出向くと、
「昨日売り切れたんですよ！」と、手遅れ。
記憶では、この酒はバランス上、特に麹が強い辛口！
旨すぎて注意ですね！足とられますよー
呑みたいなー