Tenuta San Marco Rosso Salent Negroamaro 2014 ～ アカムツ、クロムツ、シロムツ、メダイ

テヌーサ・サン・マルコ・ロッソ　サレント　ネグロアマーロ 2014
Tenuta San Marco Rosso Salent Negroamaro 2014
お国：イタリア
お里：アーリア
葡萄：ネグロアマーロ
輸入者：メルシャン株式会社
販売者：たまや野庭店
価格：900円くらい

このときに飲んだワインに肴は深場の奴で。

材料はこちら、それぞれ1尾づつ使います。。

アカムツ、クロムツ、シロムツのムツ三色炙り、てんこ盛り。

赤と黒、どちらも脂の乗りがものすごい、年寄りにはもうきついかも^^;

メダイのカツレツ。

これまでメダイは刺身、照り焼きなどで食べていたのですが、カツレツにしたらこれがイケます、意外でした。
味、歯ごたえ、水分含有量、文句なしの身質ですよ。魚フライ部門No.1といえるんじゃないかと思うほど。
大振りにカットして揚げた(背身で三切れ取り)のが良かったか？

ケンタッキーフライドメダイとかチェーン展開したら繁盛するかも?
これから良型のメダイはクーラーに空きがあれば^^;持って帰ろう。おのでらさん、ありがとう！

冷奴。

野菜もとらないかんで、と海草サラダ。

アカムツ、クロムツのアラでとった潮汁。地味ながらこれが旨い。

老夫婦の食卓では、とても食べきれない量だったので、刺身もフライも翌日に持ち越し^^;

そして翌朝ごはん。

三種のムツの盛り合わせ丼。
脂っこい身がご飯によく合います。
さっぱりシロムツがいいアクセントになってます。