このところのドタバタ

まぁ、時期が時期なのでこのところ何だかドタバタ。

センター試験に始まる下娘のお受験シーズンである。

１月の後半、娘と嫁はんが最初の受験に出発。
なんと滞在日数８日(-"-)である。
途中、上の娘が嫁さんと交代として受験生の監視に行く。

私といえば・・・犬もいるし「自宅警備員」(^^)/

暇なので、久々にチャーシュー作り。
〔材料〕
豚ばら肉（鍋の大きさ考えてね）
醤油：酒：みりん＝１：１：１
しょうが、にんにく、残り物の野菜

まず、ばら肉の折りたたむ面に少量の塩をすり込みます。
塩は、肉を接着する性質があるので、型崩れしにくくなります。
タンパク凝固の方法は、熱、酸、アルコール、そして塩！
（ほらほら、習ったでしょ）

〔閑話休題〕
新春の「科捜研の女スペシャル」で沢口靖子が大ボケかましてた(-"-)
「これは！硝酸の化学やけどの痕だわ！」
ま、それが事件解決の糸口になるのだが・・・
確かに傷がびらんしていて、火傷風ではあるのだが、黄色くなっていない(-_-;)
『ありえねぇー』と私が言い出したものだから、
「もう、黙っといてよ（怒）」と嫁さん。

理科（化学じゃないよ、高校程度の理科！）が得意な人なら誰でも知ってる。
硝酸と皮膚タンパクの反応・・・そうキサントプロテイン！
実験の経験のある人なら手が黄色くなったことは１度や２度ではないはず。
ちなみに硝酸じゃなく硫酸なら黒く炭化するし、酢酸やらの他の酸でも白くただれる。
主人公の榊マリコがいつも「科学のちからで謎を解明する・・・」なんて言ってるけど、やっぱりこのドラマは科学検証が足りない。。。
というより、理系の人が関与してないとしか思えない。
前回の「アーモンド臭」もひどいものだったし(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
青酸化合物の呼吸からの吸収では「アーモンド臭」なんか出ないっちゅーに。
俺に科学検証させてくれんかな。
リアルすぎてドラマにならんかもしれんが(-_-;)

〔話をもとに戻そう〕

こんなふうに脂部分を外に折り曲げて（ぐるぐる巻いてもオケ）

糸で縛って、表面を「強火」できつね色に「手早く」焼く。
中まで火が通らないように、強火で脂の部分から焼くこと！

後は鍋に入れて、適当な野菜をぶっこみ分量の醤油・酒・みりんでコトコト。
今回は手抜きで、スープを取ることは考えていない。
水で１時間煮込んで取り出し、醤油だしに漬けて放置してもよい。

肉が浮いてくるので、ガラス容器を重しにしてみました(^^)/
【完成の写真はありません(-"-)味は職場の人に聞いてください】

嫁さんが帰ってきたので、

二人っきりで飲みに行くって何年振り・・・いや１５年ぶりか？

調子こいて嫁さんと２次会・・・
実は時間が早すぎて店が開いてなくって、寒さしのぎに１円パチンコにも行ったのだが、嫁さんだけフィーバー１回。
翌日は、おりゃ撃沈。
嫁さんと飲みに行くのは「悪酔いのもと」だった。

娘の受験は、長期滞在から帰って広島、福岡、さらに東京、福岡と続く。

たまたま、貞子が「ギャー」っと出してくれたので、上娘にアルバイト代を払った。
彼女は東京、広島、福岡と付き添い。
『おみやげにモミジ饅頭買ってきて』
「なん！？お小遣いじゃないの？」
『残りは小遣いでいいから』
「セコ(-_-;)」
あのね、あんた今回いくらバイト代もらったと思ってるの（怒）
しかし、その後２度とパチンコで勝つことはなかったのである(-"-)
（あげなきゃよかった(-_-;)）

で、最後のお迎え。
２月６日に彼女の受験シーズンは終了したのだった。
この間、何度空港やら駅やらに送り迎えしたことか・・・
（センター試験は？禁句である(-_-;)）

オヤジは遠くに行ってしまう娘を思って、ちょっとブルーな今日この頃なのであった。