きらら漬け 穂野出（ほので）

洛北一乗寺にある穂野出（ほので）の雲母漬（きららづけ）をお土産にいただきました。
雲母漬は小茄子を味噌に漬けたもので、早速昼食に炊き立てのご飯とともにいただきました。甘みのある味噌ですが塩も利いてお茶漬けの具にもできるようなしっかりした味付けでした。
雲母漬の名前の由来は、洛北一乗寺から比叡山に通ずる雲母坂（きららざか）にある茶店の味噌漬けが大変好評であったことから「雲母漬」と名づけられたと、店の栞に記されていました。