何時の時代にも

以前勤めていた会社で色々と面倒を見てくれた先輩・Ａさんから、３０年以上前に聞いた話だ。Ａさんが学生時代の事というから、もう４０年近く前の事だと思う。今も存在している某居酒屋チェーンでアルバイトをしていた際、Ａさんは店で行われる“信じられない行為”を、幾つも見たと言う。

Ａさんはバックヤードで皿洗いや掃除を主に担当していたそうだが、「客が残した料理（サラダが殆どだったそうだが。）から、“使えそうな部分”を選り分け、他の客の料理に“再利用”している場面を何度か見掛けた。」と言っていた。

又、営業時間が終わった後、調理場の掃除をするのだけれど、「水分や食材等が落ちた床を、デッキ・ブラシでごしごしと洗う作業。」は、結構大変だったと言う。力を入れて行わなければいけないので、腰に来る事も在るので。

或る日、排水溝の上に置かれた金網をデッキ・ブラシでごしごし洗っていた所、他のアルバイトから「金網なんか汚れた儘、食器洗浄機に放り込んで洗っちゃえば良いんだよ。」と言われた。一瞬、冗談を言っているのかと思ったＡさんは、「食器類が入っているんだから、そんな事出来る訳無いじゃないか。」と答えると、「熱湯で“殺菌”されるんだし、問題無いって。皆、している事だぜ。」と言い返されたそうだ。本当に皆がしている事なのかは判らなかったけれど、気持ち悪さを感じたＡさんは、日を置かずに其処を辞めたと言う。

１０数年前、所謂“バイトテロ”が多発し、大きな社会問題となった。そして今年、飲食店等で“悪巫山戯”の一言で片付けてはいけない様な悪質な行為をする馬鹿が多発している。実に腹立たしい事だけれど、「何時の時代にも一定数、こういう馬鹿は存在していたんだろうな。」と、Ａさんの話から思う。携帯電話やインターネットが普及していなかった時代だからこそ、愚行が撮影される事も無く、又、ワッと拡散される事も無かった。詰まり、“可視化”されなかっただけの事ではないだろうか？