年間約６２１万トン

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「ホットペッパーが料理を持ち帰る『シェアバッグ』、横浜市と共同実施」（２月２２日、財経新聞）

 

ホットペッパーグルメは、食べ切れない食品を持ち帰る「シェアバッグ」を無料配布、利用促進を横浜市と共同で実施する。

 

此の企画は２０１８年２月２２日～４月３０日に横浜市の参画飲食店で「シェアバッグ」を無料配布し、使用を促すもの。「シェアバッグ」は飲食店で食べ残した食品を持ち帰る事が出来る、持ち帰り用のボックスと紙袋。参画店舗は、横浜市西区・中区・神奈川区エリアに在る約１００店舗となる。

 

ホットペッパーグルメは、「シェアバッグ」を生産したり、飲食店への提案、特設ページの制作と運営、広報活動等を担当する。一方、横浜市は飲食店への呼び掛けを行うと共に、市民への周知を図る。

 

ホットペッパーグルメは、クーポン・マガジンで在る「ＨＯＴ　ＰＥＰＰＥＲ」の発行を通じ、多くの飲食店と関わっている。其の為、飲食店から食品ロスが勿体無いという声を多く聞く機会が在った。国内に於ける食品ロスは、実に年間６２１万トンにも及ぶと言われる。然し、官民での食品ロス削減の取り組みが広がり、飲食店に於いても食品ロスを削減し様という動きが活発化している。

 

ところで、ロス削減は未だ国民に浸透していない事から、削減に熱心な横浜市と共同し、啓蒙活動を行う事となった。先ずは「シェアバッグ」を使う事で、”「美味しい。」と「勿体無い。」をシェアし様”というスローガンを定着させる。

 

日本では食べ残した食品を持ち帰る事は、断る店舗も在り、余りポピュラーな行為では無い。然し、アメリカでは、外食先での食べ残しの持ち帰りは当たり前の行為だ。店には「ドギー・バッグ」と呼ばれる袋や容器が用意されていて、客の求めに応じて提供してくれる。此の「ドギー・バッグ」という名前は、気恥ずかしさから「犬に上げるから。」という名目で持ち帰っていた為付いたと言われる。

 

日本では店側が食中毒を恐れる事と、気恥ずかしさからか、食べ残しの持ち帰りが中々定着しない。「シェアし様。」というポジティヴなイメージに変える事で、食べ残しの持ち帰りが当たり前になる事が期待される。

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世界では其の日に食べる物が無く、飢えに苦しんでいる人達が少なからず存在する。其れは日本も例外では無く、貧困家庭は拡大化していると言われる。そんな中、我が国の食品ロスは年間約６２１万トンにもなるそうで、１日に約１．７トンもの“食べられる食品”が捨てられている計算に。「本当に勿体無い話だし、こういう食品を貧困の苦しんでいる人達に回せないものか。」と思ってしまう。

 

アメリカの「ドギー・バッグ制度」に付いては、以前から「良い制度だなあ。」と思っている。持ち帰った食品による食中毒の可能性等、“持ち帰る側の管理責任”は充分考慮されるべきだが、そういう事が徹底された上で、シェアバッグの普及が望まれる。