畑で掘ったばかりの、みずみずしい大根。
柚子はないので買った物や、いただいたもの。
塩を振って、柚子の皮を刻んで、
さとう、酢、柚子果汁は適当に。
はちみつも少し入れました。
今年になって二回めの、柚子大根作り。
薄味に作り、大根の瑞々しさを味わう感じです(^^)
漬け物用ビニール袋、というのが優秀だったので、年内にまた買いに行こうと思っています。
今年は、たくあん作りを教えていただいて、本当に楽しかった。
よい出会いがありました(^o^)/
ありがとうございました。
大根は下ごしらえしておいて、ちょっと青みが欲しい時に使います。
ひと手間だけど、これがいいんだよね(^^)
こないだの舞茸の天ぷらも、香りが良くておいしかった。
かき揚げも、家の野菜を少しずつ出してきただけなのに、どっさりできてしまいます。
じゃこをたくさん入れたので、おいしい塩を少し振るだけで食べました。
こんなに野菜ばかり食べてるのに、なぜか秋になって体重が停滞しています。
お正月も怖いしね～(^^)
