日曜日の豪華なカレー

日曜日の晩ご飯。カレー二種盛りにした。

知人のSNS投稿を読んで、マネしちゃった😅

・真っ黒海苔のドライカレー（これで知人は島のおかみさんと判明💦）

・グリーンカレー

色が薄くてちょっと分かりにくいんだけど、ご飯の左の方にちょこっと載ってるのが、グリーンカレーです。

グリーンカレーの素が一番近いスーパーに売ってなかったので、隣の棚にあったグリーンカレーのレトルトをベースとして今日は使用することにした。

という訳で、グリーンカレーより手がかかるドライカレーから取りかかる。

ミンチをカリッとするまで炒める。

自家製干し生姜を加える。

粗みじん切りにした玉ねぎ、なす、エリンギを加えて、しんなりさせる。

汁の出るトマトは後から投入。

カットトマトも加えて、汁気を出す。

今日はカレーパウダーではなく、ジャワカレーの粉末を使用。

こんな感じネ。

野菜が多いので、小袋を三つ使った。

少し水分を足した。

ドライカレー完成。

少し寝かせる。

小さめに切った鶏肉を炒める。

なす、エリンギ（ドライカレーと同じ材料だけど、少し大振りに切って素材感を出す）

レトルトの封を切って、そのまま入れる。

ちゃんと「こぶみかんの葉」も2枚入っていた。

唐辛子マーク🌶🌶🌶🌶🌶五つあるだけあり、想像以上にピリ辛。

味を見て他の調味料を加えようかと思っていたが、必要ないと判断。

ご飯。

庭のつぼみ菜。

ドライカレー。

グリーンカレーを載せる。

茹で卵は、ドライカレーになじませてから添える。

そして最後に、真っ黒海苔をドライカレーにたっぷりトッピングする。

日曜の夜に相応しい、ご馳走カレーができた💓

すごく美味しかったです。

満足であーる😊

さて。

ここで正直に言おう。

島のおかみさんの写真には、ドライカレーに島の「しらす干し」がたっぷり入っていた。

名前も「しらす干しのカレー」だった。

家の冷凍庫に島の「しらす干し」はあるんだけど、おいしすぎて、カレーに入れちゃうのは何だかもったいなくて断念したのだ。おかみさんにはナイショで💦

海苔をたっぷり載せたから、多分おかみさんは写真を見ても気づいていない。

「写真だけで再現できてすごーい」

とか言ってくれたので、やっぱり言えない。

今度会ったら正直に言おう😄

　

明日から三月だ。

カレンダーをめくったら、ムーミンママが種まきをしていた。

オシャレなミムラ姉さんも畑に来て、水を撒こうとしている。

やっぱり春が来るようだ🌸