バジルペースト

仕事から帰って、プランターだけ少し水を撒いた。何気なく庭を見たら、バジルがわっさわさ。

切り戻しも兼ねて、チョキチョキしないといけない✂︎

さて、どうやって使うかな〜。

とりあえず、ブレンダーを出してくる。

葉っぱが多すぎて下の方しか回らないので、菜箸で少し助けてやる💦

オリーブオイルをたらたらーっと入れる。

量は適当。様子を見て足す。

塩を入れる。量は適当✌️

私がお楽しみで食べている「ナッツ」を投入。

また買ってこなきゃなー。

パルミジャーノも入れないと。

冷蔵庫にあってよかった。

これもまた買ってこないと💦

味見してみて、なんかもう一つ、と思ったらニンニク入れてなかった‼️

これで味が決まった💓

ちょっとしょっぱい気もするけど、そこは使うときに調整すれば良い。

家で取れたキタアカリとインゲンを、レンチンで下拵えする。

芋がちょっと崩れるくらい、わりとしっかり火を通しておく。そうするとそのあと調味料がよくなじんでおいしいと思う。

少し油がまわったら、バジルペーストを投入する。

芋もインゲンも温かいので、ペーストがよく伸びる。

炒めるというより、温かいフライパンの中でちょっと和えるくらいの感覚かな。

よし、完成だ‼️

バジルはどんだけでもあるので、「料理にちょっと足す」くらいじゃ全然減らない。

「バジルは和え衣」のつもりで今日は料理した。

バジルって強いと思う。

畑での話です。

青じそはすぐ硬くなったり、葉が小さくなってしまうけど、バジルは秋になっても🍁冬くらいになっても☃️意外に元気なのだ。

なんでなんでしょうか？？？

イタリア人に聞いてみたい気がする。

バジルペースト（ジェノベーゼソース）はまだあるから、また何かに使おう😄

うち、パスタはあまり食べないので、他の料理を考えないといけないのです。