稲の茎で納豆を作ってみたい・・・・続１

2015-02-06 22:10:59 | 発酵食
稲の茎(藁）で作った納豆デス～～～







昨日の夜、納豆を見たら糸の引きがあまり良くないので
また同じように発泡スチロール箱で保温しました。
して、今日の午前中10時半まで発泡スチロール箱に入れてた。







糸を引いていればいいがとドキドキしながら・・・






納豆の入っているタッパを出す・・・





ちと糸が増えたような・・・






んんん・・・
納得できないグレープおばさん。。。。




納豆らしくなってはいる・・・
が
湯たんぽは取り替えずそのまま納豆の入っているタッパを
また、発泡スチロール箱に入れた。



ＰＭ16時取り出した






お！








いい感じじゃない？




稲の茎(藁）を除けて～




納豆の出来上がりです～～








拡大したら・・・
ちとシワシワが目立ちます～～
納豆ってシワができた方が良いのか・・・
できない方が良いのか・・・
どっちだろう・・・
納豆の糸のひきは良いように思います。
納豆の匂いも良い感じです～






タッパに布を入れて冷蔵庫でねかせますデス～
椀　捨三郎さんから「翌朝まで保温しましよう」と
コメントを頂きました。
翌朝どころか結局翌夕になってしまい4７時間掛かって納豆になりました。
どうでしょう・・・(^_^;)
稲の茎で納豆を作ってみたい・・・・続