手作り酵素・・・ローズヒップ

ローズヒップの酵素を作りました。
ローズヒップはハマナスの実のことです～
ハマナスの花が咲き終わって、赤い実をつけます。



ハマナスの花です。
綺麗なお花です～





ハマナスのみです～
これ～あまり熟してないでしょう？
これ～酵素に漬け終わった残った実です・・・

・・・熟した実はもう酵素に漬けてしまいました・・・


ハマナスの実をザッと水洗ってヘタと取り
二つに割って、中の種とワタを取ります～
種は、小さいスプーンで取ると取れやすいです。

酵素の作り方は、材料に対して白砂糖　1対1.1が基本です。

グレープおばさんの作り方
材料に対して白砂糖は、同量デス。

厚みのある乾燥昆布・・・５センチくらい

昆布をハサミで細かく切り込みを入れて一緒に入れる。


手には常在菌が付いていますので、
１日に１回は素手で混ぜますデス。
注・・・混ぜる前に手を洗うとき、石鹸で洗わないで水で洗う事。


漬け終わったハマナスの実です。
種をきちんと取ったつもりだったけど・・・
種が付いている～




３日目です





７日目です。
ザルにサラシをひいて漉します。






漉したハマナスの実です。





ハマナスの酵素です。（ローズヒップの酵素）

ローズヒップの効能

ビタミンが豊富で、
別名ビタミンの爆弾と言われている。

ビタミンＣは、熱に弱いのですが、
このローズヒップのビタミンＣは熱に壊れないにくいと言われている。
ビタミＣがレモンの９～１０倍あるとも。
ビタミンPも含まれていて　壊れやすいビタミンＣを保護し、
その働きを高めると言われています。
ローズヒップに含まれるビタミンEは、
ビタミンPにより働きの高まったビタミンCが、
酸化したビタミンEを何度も再生してくれるそうな。

・体の内側から美肌効果絶大です
・貧血・めまい
・免疫力低下の防止
・便秘の解消・皮膚や粘膜を丈夫にする
・風邪の予防、抵抗力の回復
・生活習慣病の原因となる活性酸素を除去する抗酸化作用
・他にも色々と効果絶大です。


１年前の秋の野菜酵素です。
作りすぎて、余った酵素です。



大根を入れすぎて、発酵が早くなって、失敗かと
悩んだ酵素でした。
発酵を止めるために、卵の殻を入れました。
で、
１年すぎたら、
なんと

飲んだら、まるで蜂蜜を入れたよう
なまろやかな味になっていたデス！




ミニトマトが、主体の酵素なので、赤み強いです。






３本とも、味がまろやかに、なっていました。
１年経つと酵素は、味が変わるのがわかりマスタだす～


野菜酵素に挑戦・・・８・・・反省