おとんの大根の醤油漬け

先月のことだけど
グレープおばさん家事が出来ないので
おとん（夫）が借りた畑で採れた大根を使って
醤油漬けを作りたいと・・・
作り方も聞いたらしい～

大根の醤油漬け
大根　・・・　６キロ～７キロ
砂糖　・・・　１キロ
　塩　・・・　１合
醤油　・・・　２合
　酢　・・・　１合～２合
辛し　・・・　１本


大根が６キロは多いので
おとんは大体ですが
大根を４キロで作りました。

砂糖・・・　６００グラム
塩　・・・　１００グラム
醤油・・・　２４０㏄
酢　・・・　２４０㏄
カラシ・・・３分の２

グレープおばさんはコンパクトデジカメで
人差し指でシャッターを押すことが出来るので
写真を～



おとんが育てた大根を切っています～




味がしみこみやすいようにこのように～






分量の砂糖、塩、醤油、酢、カラシを混ぜ合わせ～





大根をタルに入れて～



掛けます～


１日たつと大根の水分が出てきます～


一日に１回混ぜます～



水分が出てきています～



段々大根の色も変わり浸かってきてます。


おとんが漬け物を作るなんて・・・
想像もしなかったデス～
グレープおばさんがお手々が使えないので
夫は採れた大根を無駄にしたくないと思ったようです。
で、大根の醤油漬けを頂いて
あまりの美味しさに作りたいと思ったようです。
グレープおばさんは、おとんが作りたいと言ったとき
ビックリ仰天でした。
グレープおばさんが作ったことがない大根の醤油漬け
おとん！！よくぞ頑張りました。
はなまるをあげましょう～