空き地に家が建つダス～

昨年、斜め向かいの空き地を借りて
野菜を作った。
もう、それはとても良い野菜が採れた。
ここです～↓
空き地の野菜達・・・２１枝豆収穫～

今年も借りられたらいいなぁ～と思っていた・・・

空き地の持ち主さんからで
「今年、空き地に家が建つんです～
　野菜を作るの楽しみにしてたんでしょ～　ごめんなさいね～」と
申し訳なさそうな、℡の声・・・


グレープおばさん、
「昨年たくさん収穫できたし、楽しませて頂きました～
　こちらこそありがとうございました」と伝えた・・・

本当は、すんごく、がっかりなんだけど
でも、昨年は空き地を借りて本当にいっぱい楽しませてもらった。

カボチャ、花豆、パンダ豆、枝豆、小豆、人参、キャベツ、
ズッキニー大根　ほうれん草、ブロッコリー、ジャガイモ、
たくさんの野菜達の収穫しました。

空き地の持ち主さんありがとう～


で、

グレープおばさんの畑は・・・




何にもないダス・・・
今年は、グレープおばさんの畑だけになりました。






黒い土があるでしょ？
これね、空き地で、野菜を作っていた場所の土を少しだけ頂きました

で、
土をグレープおばさんの畑に上に土を撒きました
雑草は、土の下敷きになりました・・・

この土、前の日に雨が降ったので、
雨水を吸った土は・・・
重いこと・・・　重いこと・・・
次の日には、腕が痛かったダス～

この後、昨年のヨモギ乳酸菌を撒きましたデス～
気温も段々暖かくなってきました。
さぁ～何の種を蒔こうか？

雪花菜（オカラ）から、乳酸菌？？？

グレープおばさんは、大豆から豆乳を作ります。
絞りきった、オカラの活用もいろいろしてきたが
飽きてきた・・・

で、
思ったんだわ～

植物には乳酸菌やら内生菌が付着している。

このオカラにも・・・


豆乳が出来るまでの課程は

大豆をふやかして（一晩）
ジューサーでジャーって攪拌して呉汁にする。

呉汁を火にかけ、沸騰させないように
８分くらいかき混ぜながら煮ます。

で、さらしで漉します。
漉したのが豆乳です。

そして、オカラが出来ます。

このオカラにも未だ内生菌が付着しているに違いないと、
思ったのだわさ～
高温にも耐えて生き残っている
内生菌、（乳酸菌など）が要るに違いないと・・・

試してみるか？？？

おから乳酸菌作って見るべし・・・


まだまだオカラには栄養素がたんまりあるはず・・・


袋の中のオカラにぬるま湯を入れます・・・

袋を手で揉んで・・・




お湯が白く濁ってきました。

なんか・・・
乳酸菌が出来そうな予感・・・

１５００㏄のペットボトルへ入れます。

黒砂糖３％　塩１％暖かい場所に放置




もう一つ作ろう・・・


又１５００㏄のお湯を入れる
オカラの入っている袋を手で揉んで

さっきより濁りが薄いが・・・

ペットボトルに入れて

こっちは白砂糖３％　塩１％入れました。
して、暖かい場所に放置

４日後・・・

立派な乳酸菌になりましたデス！！



黒砂糖を入れたオカラ乳酸菌






ＰＨは３～４の間で薄いオレンジ





白砂糖を入れたオカラ乳酸菌






ＰＨは黄色の４でした。








写真では同じような色に見えますが
黒砂糖入りの方がオレンジなのですよ



両方とも量が少ないでしょう？

えっと、あまりに美味しくて
ゴクゴク　飲んでしまったのです。



甘い、甘いのです。

黒砂糖入りは、スッパ味が、強いけど甘い～

白砂糖入りはスッパ味は、弱いけど甘い～
両方とも美味しいし

オカラ乳酸菌出来上がり～

豆乳を作るたびにオカラが溜まってたけど
今度から、オカラ乳酸菌も作りますデス～
お肌に化粧品代わりにつけてもいいしね～
飲んでも良し、いいことずくめだわ～

自家製豆乳を作っている方
この方法、オススメです～

豆乳＋ヨモギ＝？ 牛乳＋ヨモギ＝？

まだ肌寒いけど・・・
空き地にヨモギが生えてきた

前回乾燥ヨモギで、牛乳でヨーグルトを作った。
牛乳＋乾燥ヨモギ＝何が出来ると思います？？？

で、

若芽のヨモギを摘んで
試してみたかった

ヨモギ豆乳ヨーグルトを作ることに・・・





出来るでしょうか？・・・





いつものように豆乳を作り～






豆乳１１００㏄。
未だ熱いので少し冷まします～





ヨモギ１０グラムです。







摘んできたヨモギをサッと水洗い
少し冷めた豆乳の中に・・・






かき混ぜます～

暖かい場所に置いて・・・








固まりました。
ヨモギの匂いプンプンの豆乳ヨーグルトが出来ました！

・・・

でも、

中を覗くと





じぇ～じぇ～
泡プクプクの豆乳ヨーグルトダス・・・
酵母の泡か？・・・
ヨモギが多すぎたのか・・・
・・・


でも、ヨモギを取りだした方がいいかも・・・

豆乳の中から、ヨモギを全部取り出したら
中がグチャグチャになってしまった。






ボロボロの豆乳ヨーグルト・・・
お味が、ヨモギの香りプンプン
チョ～舌先にピリピリ
して、ちょ～酸っぱい～
とても美味しいとは、思えない味ダスタ・・・
でも、体にいいんよね～
だってヨモギだもん・・・
ヨモギ多すぎたのかなぁ～？


※この後３日間冷蔵庫に入れていたけど
きれいに固まるかと思っていたら

いつまでもポロポロの豆乳ヨーグルトでした。
日にちが経てば立つほど
ピリピリ感と酸っぱさが増しているような
気がしたダス・・・

やはり摘んだばかりのたヨモギは

元気がいいのでしょうか？
ヨモギに付着している乳酸菌やら微生物・・・


番外編

牛乳の中に洗った若芽のヨモギを
入れてヨーグルトを作ってみた。






固まっています。




横から見ると～





このようになっています～


お味は、酸っぱいダス～
ピリピリ感はさほど感じないです～

ヨモギの香りはしますダス～


そこに生えている植物には乳酸菌やら微生物などが
付着しているので、ヨーグルトが出来る。

結論から言うと
ヨーグルトって、
植物なら何でも出来るんだって事だわさ～ね！

植物で作るから、植物性乳酸菌ヨーグルト
！
間違ってないよね・・・

雪花菜・・・
雪花菜を活用しよう・・・

グレープおばさん考えましたダス～
この後載せます～

鬼の居ぬ間に・・・

グレープおばさんは、３日間家を留守にしていた。

夫は、鬼の居ぬ間に洗濯・・・

なんと・・・

夫は、パン作りの腕を上げていた・・・


その前から、グレープおばさんは
夫に
　「生地だけホームーベーカリーで作って
　　　色々な形のパンを作れば楽しいよ～」って話したっけ・・・

夫は、ホームーベーカリーに夢中だ～
毎日のように、ホームーベーカリーで、
食パンを作っていた。

食パンづくりにも、

ちとアキが来たのか

違うパンを作りたいと思ってきたらしい

私が留守の間の出来事を夫から聞いた話です～

インターネットで他の方達のパン作りのブログを見て
アップルパンを急に作りたいと
思ったらしい・・・

生地を入れるあのステンレスの丸いもの・・・

「おっか～が使っていたっけ・・・
　確かどっかにあったはず・・・
（夫はいつもグレープおばさんのことを、おっか～と呼ぶ）
　
丸いステンレスは、どこに閉まってあるんだ？
　
使っていたアレは・・・

生地の下にひく紙のようなもの何所にあるのだ～

台所の棚やら引き出しと
アチャラ、コチャラと探したらしい

おっかぁの作っていたいろんなパンを

思い出していたそうな・・・

よく作っていたなぁ～と・・・

（グレープおばさんは、生地も手作りですから！）

やっと見つけてケーキ型・・・

パンの生地作りは、ホームーベーカリーが担当・・・




リンゴは小さく切り、鍋に砂糖も入れて弱火で炒めたと。






クッキングシートも見つかり・・・
準備万端！
ケーキ型に
炒めたリンゴを入れた生地を

入れて

オープンへ

焼ける間、

オープンレンジを、ジーッと見ていたそうな～
パンの表面が焦げないように、
焦げそうになったらアルミシートをかぶせたそうな・・・

ジーとオープンレンジを見ている夫の顔が浮かびます

多分真剣な眼差しで、見ていたんだろうなぁ～

・・・





出来上がったパンを見て感動したそうな。

感激の余りすぐに食ったそうな・・・

夫「俺にとっては、最高の出来上がりで
　　最高に美味しかった～　ベロベロ・・・」と

にんまりしていた。




又次の日は

もっと高度なパンの形を作りたいと思い

インターネットで検索・・・






パンの生地作りは、ホームーベーカリー担当ダス・・・








生地の中に前の日のように炒めたリンゴを包み～


昨日と同じように

オープンレンジを
ジーと見ていたそうな。

レンジに穴が開くほど見つめていた姿が・・・


想像できる・・・

チーン～



美味しそうに焼けたアップルパン！

興奮してしまったそうな。

あまりの美味しさにパクパク食ったそうな。


アップルパンは、
グレープおばさんの分も
ちゃ～んと残してくれてたので食べれました。

初心者とは思えないくらい美味しかったです～





番外編・・・





夫曰く、油で揚げないカレーパン？だそうな・・・
　　　　カロリーが低くて体にいいそうな・・・

冷蔵庫に残っていたカレーを

パンの生地に入れて焼いたそうな・・・




今度は、どんなパンを作ってくれるのか楽しみだガヤ～