ふじもと

今日日曜日は朝一と遅一の2名だけという妙な予約の入り方でしたので昼間の時間ががら空きでした。午前中はホームページの更新などをして過ごし、お昼は食べたいと思っていてもなかなか行けない店に出かけました。広島市西区新庄町5-7　「ふじもと」　大田川放水路の土手とＪＲ可部線が分かれるあたりの線路脇にあるラーメン屋さんです。



時間をずらして1時45分に着いたのですが店の前には12～3人の待ち客が・・・
今日は時間に余裕があるので待つ気になって名簿に名前を記入して土手ぞいで写真を撮ったりしてやっと店に入りラーメンにありつけたのは1時間後でした。



今日食べたのは「あさり塩ラーメン」700円（会員価格で50円引き）
待った甲斐があってほんとにおいしい1杯でした。いつも思うのですがここの店主のひと玉ひと玉精魂込めて湯切りをする姿には感動すら覚えます。厨房と客席は仕切られているので話はできませんが料理に対する姿勢が仕切りを越えて伝わってくるものがあります。その人の生き方がにじみ出るものなんですね。

店を出る時は3時前でしたがまだ店の外には5～6人の待ち客がいました。すごい人気店です。