今日土曜日は奥さんとふたりでぶらりと呉の散歩に出かけました。ランチは広島県呉市中央２丁目４－１８ 藤井ビル１F 麺処いつか に初訪問です。
鰹鶏そばは醤油味、味玉子トッピングで800円
麺を箸で持ち上げてビックリします！
ねっとりとしたスープが絡み付いてくるのです。脂っこいのではなくコラーゲンたっぷりの濃厚スープです。
塩鶏そばも濃厚なんですが、鰹醤油の後ではこちらのほうがアッサリ感じます。
麺も自家製、トッピングも熟成鶏ハムに豚肩ロースと凝っています。
ビックリするくらい濃厚な鶏スープの超個性的な味、好みは人によって分かれそうですが、店主の相当なこだわりと意気込みを感じるユニークなお店です。