横川橋康次郎 とろろもりそば

今日のランチは広島市西区横川町1-6-6手打ち蕎麦の横川橋　康次郎に訪問です。



職人気質の緊張感がピーンと張りつめた店内
今日はとろろそば（冷）を注文
カウンターに座ると高さがあり見えませんが、すぐ向こう側に釜があり、目の前でゆでるので蕎麦職人の心意気が伝わってきます。



細くてエッジのピシッと立っている硬い蕎麦です。



手打ちそばの緊張感もたまにはいいものです。