土曜日の休日は少し車で走りたい気分で、豊平町のどんぐり村に行ってきました。やはりここでは高橋邦弘名人直伝の蕎麦が目当てです。
普通なら蕎麦を味わうには冷たいもりそばなのですが、まだ日陰には雪が残っている酷寒の地でしたので、季節限定という卵とじ蕎麦にまず目がいきましたのでそれを注文しました。
ダシで伸ばして泡立ててあるたまごが載っている面白いビジュアルです。
このダシが思いのほか旨くて、蕎麦もコシがなくなることなくホッコリといい味で主張します。
あったかい蕎麦もバカにできないどころか大満足の一杯でした。
さすがに広島の蕎麦の聖地です。
