新年会準備

4日の新年会に向けて，つまみを準備した。
この新年会，ほんとは昨年の1月4日に行う予定であったが，もろもろの都合によりちょうど1年延びたのである。
ということで，31日に仕込んでおいたサーモンを燻製。

24日に仕込んでおいた，牛タンと合鴨をこれまた燻製。

その合間にラーメンの麺を打つ。ちぢれ麺完成。

そして最後に，チーズも燻製。

明日は，キムチピザ用の生地を作らねばならない…。