切り干し大根

前の日曜日に義弟からでっかい大根を貰っていたから、
２本は友だちに上げて、４本を切り干しに、残り４本を塩漬けにした。

切り干しは結構厚く切ったけれど、お天気が続いたからキレイに乾いた。
雨の日が続くと、ぬめりが出たり色が悪くなったりカビたりするから、今回は良かった。

塩漬けにした大根は、明日辺り一度取り出して焼酎と砂糖で漬け直す予定。