アンチョビとキャベツのパスタ

今日は、スピードメニュー、『アンチョビとキャベツのパスタ』

パスタもキャベツも時間差で一つの鍋で茹でるので、

時間も洗い物も節約できます。


辛いのがお好きな方は、鷹の爪の量を調整してくださいね。

パスタは規定の時間より1・2分短めに茹でると

できあがりが丁度いい感じに。

キャベツはきも～ち柔らかめに仕上げると味のなじみもいいし、

パスタとの絡みもよくなると思います。

アンチョビの塩分があるので、味付けは最後に。



では、いただきます！

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アンチョビとキャベツのパスタ

[ジャンル]

イタリアン

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・２人分

• アンチョビ　フィレー


• 1/2缶

• キャベツ(小)


• 1/4個

• パスタ


• 140～150ｇ位

• にんにく


• 1かけ

• 鷹の爪


• 1/2本位

• オリーブオイル


• 大さじ2～3

• 塩


• 少々

• ブラックペッパー


• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
キャベツは芯を除いてざく切りに、にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除いて小口切りにします。

2 )
パスタを茹で始めます。茹で上がりの1・2分前にキャベツを入れ、一緒にゆでます。

3 )
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、じっくりと香りがでるまで加熱します。

4 )
アンチョビを入れ少し表面を焼くような感じで加熱します。この時少しアンチョビをほぐしておきます。

5 )
鷹の爪とパスタの茹で汁をお玉で2～3杯入れ、沸騰させ乳化させます。

6 )
最後に茹で上がったパスタとキャベツを入れ、よく混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味つけして完成。

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