卵白料理を楽しもう

　ランチに考えた料理で卵を使うことになった。

　ただし、使うのは黄身の方だけ。

　卵白が余ることになる。

　　　　　　　さて、どうしましょうか

　で、ちょっと考えたんだけど、お菓子を作ることにした。

　と言うのも、今朝は妻が健診のため、飲まず食わずで出かけていくから。

　おなかをすかして帰ってくるだろうから、帰宅した時に美味しそうなスイーツが待っていれば、さぞ嬉しいだろう。

　なんて言ってるけど、本音は、自分が楽しみたいから。

　卵白だけを使った料理ってのも、いろいろあるけど、手間をかけずに美味しく作れるようになりたいし、レパートリーを広げたいという思いがメラメラと燃え上がってきたのよ。

　で、調べてみると、本当に色々あるんだけど、そんな中で簡単で美味しそうなものを選びました。

　作るのは、マフィンです。

　早速行ってみますね。

　　　　　　　使う材料もシンプルです

　・無塩バター６５gに

　・グラニュー糖６０gをかけてレンチン

　・ほぼほぼ溶けたら

　・ミキサーでよく混ぜると

　・白っぽくなります

　・ここに卵白全部（３個分）と牛乳５０ｇとを入れて

　※この辺からの画像、撮り忘れ（許して）

　・薄力粉１００ｇにＢＰ５ｇと塩一つまみ、バニラ２～３滴加えてゴムベラでかき混ぜます

　・粉っぽさがなくなったら出来上がり

　・マフィン型に流し入れて

　・お好みのトッピング（今回はチョコチップ、レーズン、アーモンドスライス）

　・１８０℃のオーブンで２分間予熱後、１７分焼きました

　　　　　　　ふっふっふ、いい感じに焼けましたよ

　　　　　　　マタギはチョコチップを戴きました

　　　　　　　割ってみるとフワフワです

　実は、丁寧なレシピだと、メレンゲを作るらしいんだけど、今回はベーキングパウダーで簡略化した作り方です。

　それでも、十分に美味しくて、妻も娘も喜んで食べておりました。

　ああ～、美味しくできて良かった！

　さて、ランチは卵黄を使ったメニューです。

　何を作るかは、明日のお楽しみということで、

　See　you！