遅ればせながらメリークリスマス！

　「今年、どうする？」

「う～ん、ちょっと困った。」

何の話かと言うと、クリスマス料理をいつ作るかという話題。

今年のクリスマスイブは、マタギが丁度夜勤なので、料理を作っても参加できないのだ。

　クリスマスは祝えなくても、クリスマス料理は食べたいよお！

　で、相談の結果、息子が帰省する年末にしてしまおうということになった。

　そうして、本日が息子の帰省日。

　遅ればせながらクリスマス料理だ。

　その役割分担の中で、今年は、マタギがローストチキンを焼くことになった。

　そうなるとですな、下味も含めてかなりの時間を要するはず。

　早朝から調理を開始しました。

　ベースにするのは、家庭料理のカリスマ、栄養士のレシピさんのものです。

　まずは、漬けダレから。

　・醤油９０、酒４５、ハチミツ４２、みりん３６、砂糖９ｇと

　・ニンニク３個分に生姜をスライスして

　・よく混ぜます（この時期は溶けにくいので気合を込めて）

　・もも肉にフォークでいっぱい穴を開けたら、タレに浸けて密封

　このまま夜まで放置しました（約１２時間）。

　　　　　　　ここからオーブンタイムとなります

　・トレイにクッキングシートを敷いて肉を並べたら、漬けダレの１／３ぐらいをかけて、２００℃３５分

　・途中２０分と３０分に刷毛でタレを塗り足しました

　・最後に２２０℃に温度を上げてもう５分加熱

　　　　　　　はい、焼き上がりましたよ

　ちょっと切ってみましょう。

　　　　　　　いい感じに火が通っていますね

　それでは、ちょっと遅れたけど、メリークリスマス！　

　そして、息子よ、お帰りなさい！！