冷たいスイーツの季節

　じめじめした天気が続いたと思ったら、突然晴れた。本日は、中学生の陸上大会。

　　　　　　　雨降りよりは、ましなんだけど

　朝っぱらから真夏日で、日差しにさらされ続けるってのも堪える（この子は補助員の中学生I君。よく働いてくれました。・・掲載許可貰ってます）。

　帰宅して腕を見ると、

　　　　　　　結構焼けてきましたね

　それにしても喉が渇いた。それに冷たいものが欲しい。日本酒をロックにして、グビグビッと一杯。

　ああ～、気持ちいい！

　ちょっと落ち着いたので、次の行動を考える。って言うか、これは決まりでしょう。夏の定番、冷たいスイーツ作って楽しもうじゃありませんか。で、何を作るか、台所にある素材を探ってみた結果決まりました。

　　　≪クリームチーズゼリー≫にします

　冷たくて、あんまり手間がかからなくて、『映え』そうなのでやってみます。

　下ごしらえ・調理の部

　・４００ｍｌの水にグラニュー糖６０ｇを溶かします

　・１００mlのお湯に粉ゼラチン２袋（１０ｇ）を溶かして、砂糖水に入れたら

　　　　　　　あなたの出番です

　・ゼラチン水の半分にはメロンシロップを入れて

　　　　　　　おおっ、美しい！

　・続いて、残り半分には、ブルーハワイ？を入れてみたら、

　　　　　　　これまた美しい！

　・冷蔵庫に入れて固めます

　その間に、チーズクリームを作っておきましょう。

　　　　　　　まずは、下味香り付け

　・クリームチーズ５０gにグラニュー糖８g、レモン汁少々を振りかけ

　・箸でよく混ぜます

　・生クリームは７０g程に、同じくグラニュー糖８ｇを加えて９分立て

　・クリームチーズと合流させ、更にホイップします。⇒　冷蔵庫へ

　ゼラチンを冷やし始めてから１時間後、

　　　　　　　まだ、触れなば落ちん状態ですが

　・チーズクリームをしぼり器に詰めて

　・ニュルニュルニュルっと絞り出したら

　・シロップ漬けのサクランボを添えて、再び冷蔵庫へ

　これを夕食後のデザートとして食べたんですけど、大好評でした。

　ただ、今回は、マタギの分だけ『冷凍』してみたんです。

　　　　　　　こうなりました

　文句なく美味しいんですけど、もしかしたら、これは瓢箪から駒かもしれない。

　何がって、昨年度からの懸案だった『ソフトクリーム』になっていたんですよ。

　これは、本気で再確認してみる必要がありそうです。

　ああ、季節外れの猛暑よ、美味しいスイーツと新たな発見を、ありがとう。

 

　・・・ところで、ブルーハワイの方ですけど、

 

　　　　　　　こうなって

　　　　　　　こうなってから

　　　　　　　こうしてみました

　２日目の大会運営から帰宅後、食べた方々に聞いてみると、好評のようでした。

　こちらも含めて、ゼリーのバリエーションは色々思い浮かぶので、詳しくは後日、機会があったら紹介します。

 

　２日目も、日本酒のロックが旨いぜ！