雨の休日はクッキングマタギ

　「どうする？」

「K川は、コシアブラかな。Yは、ワラビが出始め。でも、本番はまだ先。Oは意外と出てないかもしれない。・・・」

「S川の上流という手もあるけど、次の収穫とかぶってしまうよね。」

「うん。」

　A氏との会話である。

　ああでもないこうでもないと、行き先を相談するのだが、話がまとまらない。その２日後に、前回大当たりしたS川再訪が控えているから、こうなってしまうのも仕方がないことだ。

「やっぱり、今回は、やめっぺ。」

「うん。〇日、３時半な。」

　せっかくの休みではあるのだが、結局、アウトドアは諦めた。と言うより、たとえ、出かけて何らかの収穫があったとしても、その２日後に訪れるであろうパラダイスを想像すると、心が躍らないのだ。

　そして当日。目覚めると、日の出時刻を過ぎているのに、どんよりと暗い。路面が濡れているから夜半に雨が降ったのだろう。これは、正解ですかね。天気の神様も、家でおとなしくしていろと言ってるみたいです。

　さて、どうしようかと思って冷蔵庫を見ると、タケノコが、あと２包み。それから、先日山菜を分けてやったYちゃんから、お返しにと届いたイチゴジャムがある。

　これだ！と思って、近所のコンビニに買い出しに出かけたんだけど、目当ての生クリームがない。仕方なく、いろいろな料理に使えそうなプレーンヨーグルトを買ってきた。これで、何かできるでしょう。ちょっと一休み。

　再び目覚めたら、何を作ろうとしていたのか全く思い出せない。これだから、認知症マタギには、困ったもんだ。

　とりあえず、覚えている方のタケノコ料理だけは作っておきましょう。作るのは、

　　≪タケノコと牛肉の煮物≫

　前回のフリットも美味しかったんだけど、やっぱり、ご飯に合うおかずを作らなくてはいけないよね。つまり、和風のタケノコ料理を作りたいんです。

　下ごしらえ・調理の部

　・糸コン１袋を食べやすい大きさに切って、沸騰したお湯で湯がきます

　・タケノコの皮を剥いて食べやすい大きさに切り分けます（１５０ｇ）

　・牛コマ２００ｇとショウガの千切りを準備して

　・調味料は、酒醤油各５０gに、みりん２５ｇ、砂糖３０ｇ　＋顆粒出汁小さじ１ぐらい

　・まずは糸コンとショウガを炒めて、香りが立ったら

　・牛肉を入れて色が変わるまで炒めて、と思ったんだけど、底にへばりつくので、水１００ｍｌ追加

　・その後、タケノコを入れてから調味料を加えました

　・鍋の中身をゆすったり煽ったりしながら加熱していき、水分が,あらかた飛んだら

　　　　　　　一丁上がり！

　やっぱりこれっす！　生ハム巻きのフリットもいいけど、田舎者には、田舎の味付けの方が合うのかもしれない。お酒も進むし、牛丼代わりにもなる。もちろん、お弁当に入れても美味しかったです。

　次、行ってみます。

　認知症マタギが買ってきた謎のヨーグルトと、貰ったイチゴジャムを使った料理。

　いろいろ考えたんだけど、結果的には、≪いちごヨーグルトムース≫になりました。ササッと行ってみます。

　・ヨーグルト２００gにガムシロップ１個を入れて混ぜておきます

　・生クリーム１００g（結局、後で買ってきた）にグラニュー糖３０ｇを入れて

　・しっかり９分だて

　・ヨーグルトと、湯煎しておいた粉ゼラチン３ｇを加えたら、再度混ぜて

　・容器に移して、冷蔵庫へ

　３０分～１時間である程度固まるんですけど、ここに、

　　　　　　　直接イチゴジャムを乗せるのがお勧め

　　　　　　　冷凍庫で固めてからジャムをかけてもいいけど、手間

　　　　　　　小技を弄しないで器から出したのが右（崩れちゃった）

　どれも美味しいんだけど、『映え』を目指すんなら、左の２つがお勧めかな。ゼラチンの量を増やすと、また違った結果になるかもしれないので、またチャレンジしてみようと思います。

　ああ～、面白かった！

　退屈になるはずだった休日が、冷蔵庫の食材と、マタギの認知症のおかげで充実しました。

　ご馳走様でした！