クリスマス クッキー

去年は　大量にアイシングクッキー作りすぎて大変だったので　今年は見た目より美味しさにこだわってみた。

初挑戦　イングリッシュ　アーモンドトフィー。クッキーじゃないけど　一度作ってみたかった。　

バターとお砂糖を煮詰めたところにローストしたアーモンドスライス投入

まだまだ　煮詰めなきゃ

150度までもうちょい！キャラメル色になっていい匂い！

バットに入れ　チョコレートをまぶし　溶けたらはけなどで伸ばすといいのだけど　そのままにしちゃった。

アーモンドフレークを振りかけて　冷えて固まるまで6時間位室温で放置。

スケッパーをおき　背をコンと手で叩くと簡単に割れた。サクサクして美味しい。

レフジレーティド　クッキー

訳すと冷蔵庫クッキー？　パートナーのリクエストで作ってみた。薄くてサクサクしてて　ラングドシャークッキーみたい。

バター　卵　砂糖　バニラエッセンスを一挙にミキサーのボールに入れよーく混ぜる。こういうのは大雑把で簡単で好きだなぁ！

小麦粉　塩　ベーキング　ソーダを合わせて　ふるいにかける

クリーミーになったバター類に粉を入れ手で混ぜる。

棒状にまとめ　色付きのゼラニュー糖をコロコロ回してつける。

ラップに包み一晩冷蔵庫で寝かす。

2-3ミリと薄めに切って　400F 10分焼く

今年の新しい型は　クリスマスの赤い鳥　小さなキャンディケーン　JOY という文字

リサイクルショップに行くと面白いクッキー型はないかなぁといつもチェックしてるよ。

来年こそ　ワンコを家族に迎える事ができますよう願掛けの犬型のクッキー　笑

ツリーは飾り付けが楽しいので外せない。

これと　いつも作ってる　ココナッツ　クランベリー　クルミ入りクッキー　をチョコレート味にしてみた。

4種類👍今年はこれで十分ですね。