味の素レシピ大百科 スパゲティ

■バター醤油香る　和風きのこスパゲッティ　　味の素　2020.7.24

バターしょうゆの香りがパスタソースがなくても、「ほんだし」でお店の味に！

今日のお昼は、パスタ！
一番好きな「きのこスパゲティ」を作ることにしました。

レンチンではなく、ゆでて作ります。
「味の素のレシピ」は、見ているとぼくでも作りやすく感じられます。
そこで、「レシピ大百科」　から選んでみました。

冷蔵庫に、しめじとアスパラがあったので　「きのこ＋」　になります。

実際に料理してみるとスパゲティをゆでる（今回で２回目）のは、そんなに難しくありません。

暑かったので、ビールでお昼にしました。
あっさりとした素敵なスパゲッティに仕上がりました。

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　■和風きのこスパゲッティ
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　　　　　　　　　　　　　　　和風きのこスパゲッティ

　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　スパゲッティ　160g
　　しめじ　１パック（100g）
　　ベーコン　３枚

　　＝Ａ＝
　　しょうゆ　小さじ２
　　酒　小さじ２
　　ほんだし　小さじ１
　　スパゲッティのゆで汁　少々

　　瀬戸のほんじお　少々
　　バター　20g

　　＝Ｂ＝
　　小ねぎの小口切り　少々
　　刻みのり　少々


　　作り方
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１．しめじは小房に分け、ベーコンは短冊切りにする。

２．スパゲッティは塩（分量外）を入れた熱湯で表示時間通りにゆで、
　　ザルに上げて水気をきる。

３．フライパンにバターを熱し、１のしめじ・ベーコンを炒め、２のスパゲッティ、
　　＝Ａ＝を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

４．器に盛り、＝Ｂ＝をのせる。

＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より