紀土のラベルはシンプルで美しい ＝ KID ＝

■紀土　　和歌山県海南市　2017.2.20

『サライ／2017年１月号』の特集「筋の通った日本酒」で、
「１年後には手に入りにくい、次世代の旨酒　10」（10＝10本の意味）で紹介されていた
『紀土　大吟醸』を取り寄せてみました。
紹介されていた10本の中から紀土を選んだ理由は、ラベルのデザインのすっきりとした美しさ。
ねえ、美しいと思いません。

サライの評は、「清冽な水を表現するような綺麗な喉越し」とあります。



　　　　　紀土　－KID－　大吟醸
　酒米の最高峰山田錦を35％まで磨いた贅沢なお酒です。
　紀州の風土を感じていただければ幸いです。

　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
　精米歩合／35％
　アルコール分／15度以上16度未満
　平和酒造（和歌山県海南市）



サライでは..........
紀州の山々に囲まれた地に立つ蔵元で、山裾から湧くやや軟水の透明感のある水を仕込み水としている。
繊細な水をそのまま表現するように、口当たり柔らかながら、爽やかなキレがある。
軽やかな甘み、華やかな香り、心地いい渋みも感じ、杯が進む。

飲んでみて、最初に気づいたのは、ぼく好みの系統のお酒とは、少し外れているなと感じたことです。
でも第一印象は、爽やかで旨いお酒　と好印象でした。
嫌いなお酒ではありませんから、飲み慣れるとだんだん好きになって、そのうち手放せなくなるお酒かも知れません。
サライで紹介された、別の日本酒も順次、求めてみたいと思っています。

2016年に味わった日本酒の書庫を作成しました。
ご覧いただければ幸いです。

　　書庫／2016　日本酒に酔う！