大信州に酔う！

■大信州　　長野　2015.9.14

　『大信州』のこのラベルに惚れて求めました。
ぼくには、今年お初の「ひやおろし」です。
これから、日本酒の旨い時季になります。
「ひやおろし」が楽しみです。



　　　　　　　　大信州　別囲い
　　　　　　純米大吟醸　ひやおろし

　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　精米歩合／49％
　　アルコール分／16度
　　大信州酒造（長野県松本市島立）



　　　　　　裏ラベルより............

上品で華やかな香りと旨みがやさしく広がる純米大吟醸です。
冷酒または常温でお楽しみ下さい。

大信州は酒が持って生まれた無垢な姿を出来る限り手を加えずに
そのまま瓶に詰めることに努めています。
そのため、上槽しており引きした後、即瓶つめし、冷蔵庫で瓶貯蔵
します。
大信州では全ての工程で手間を惜しまず、丁寧な酒造りをすること
で、「洗練・軽快」な味わいを創り出しています。

『大信州　純米大吟醸』は、あまりにも綺麗すぎるお酒だと感じました。
ぼくには、微かにもうすこしだけ、雑味があるほうが好みです。
お酒が淡麗すぎる気がしました。
あくまでも、「つまみぬき」で味わった場合の話しです。
それでも１日、２日、３日......飲みすすむにつれて、味わいもどことなく納得してしまいます。


　　　　　　【キャップの色も鮮やかな大信州】